Vin Saint-Guilhem-le-Désert Domaine de Rieussec - Collection "Jardin Anglais" - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Rieussec, situé dans l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert en Languedoc et Roussillon, nous offre une magnifique Cuvée Collection "Jardin Anglais" de 2017. Ce vin blanc représente l'essence même de la région, combinant un fin assemblage de cépages locaux. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa finesse, résultat d'un terroir unique mêlant sols calcaires et climat méditerranéen. La vinification soignée intègre des techniques modernes et traditionnelles, garantissant une belle expression de fraîcheur et de complexité aromatique. Le Languedoc et Roussillon sont connus pour leur climat ensoleillé et leurs vents marins, qui apportent une minéralité et une vivacité exceptionnelles aux vins. Le Domaine de Rieussec bénéficie d'une riche histoire viticole, liée à une réputation de qualité et d'innovation.

En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée Collection "Jardin Anglais" s'accommodera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, et des plats à base de volaille. Une salade de chèvre chaud aux noix ou un risotto aux asperges souligneront également ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. Pour un accord régional, essayez-le avec des huîtres de Bouzigues ou un tian de légumes méditerranéens.

Ce vin montre un potentiel de garde respectable, bien que déjà plaisant, il continuera à s'épanouir pour atteindre son apogée autour de 2025. La meilleure période pour le déguster s'étend ainsi de maintenant jusqu'à 2027, lorsque son équilibre et sa complexité auront pleinement mûri.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. Enfin, goûtez et appréciez son attaque fraîche et vive, suivie par une belle rondeur et une finale persistante.